Alubias blancas con chorizo y morcilla

Cómo hacer salchicha italiana y judías blancas

Una salsa de salchicha italiana para espaguetis, rápida y fácil, funciona de maravilla tanto con alubias blancas como con pasta. Y es una forma estupenda de reducir el contenido de carbohidratos y aumentar las proteínas del plato sin sacrificar el sabor. Un plato tradicional de la región de Asturias, en el noroeste de España, se llama Fabada Asturiana.

Este guiso utiliza alubias blancas fabes combinadas con chorizo asturiano ahumado y morcilla asturiana. La adición de la panceta le da a este plato un sabor ahumado abundante – perfecto especialmente para el tiempo más fresco. Mientras estuve en Madrid, la temperatura alcanzó una media de 90 F todos los días, sin embargo, ¡me gustó comer este plato!

Las fabes son alubias blancas grandes de Asturias que son cremosas y tiernas, aunque también se pueden utilizar alubias cannellini o alubias del norte como sustituto. Nunca había probado la morcilla, pero ésta tenía una textura ligera que me gustó mucho. Estas morcillas deben añadirse al final de la cocción, de lo contrario tienden a romperse y «desaparecer» en el guiso.

Si no tienes acceso a la morcilla, puedes sustituirla por otro tipo de embutido de tu elección. Este guiso de alubias blancas con chorizo está tan bueno que todos creerán que has pasado horas en la cocina. El chorizo aromatiza las alubias tan bien que incluso a los que no les gustan las alubias seguro que prueban una o dos cucharadas.

Y quién sabe, ¡puedes convertirlos en amantes de las alubias! La combinación de alubias y carne es muy común en la cocina mediterránea y se puede encontrar en muchos países del mundo. Últimamente, la he utilizado en mi receta de pitacos greco-mexicanos, es decir, unos deliciosos tacos de carne picada y alubias hechos con pan de pita.

Ten en cuenta que si utilizas el chorizo con moderación podrás incluir este plato en tu plan de Dieta Mediterránea. El chorizo aromatiza perfectamente las alubias de la tierra y en combinación con la salsa de tomate nos da un plato único. Puedes utilizar un chorizo picante o dulce, según tu gusto.

Chorizo italiano y alubias blancas: un guiso de chorizo italiano y alubias blancas abundante y sabroso, perfecto para una tarde fría de primavera. Ayer por la tarde a eso de las 5:00 todavía no tenía ni idea de lo que iba a cocinar para la cena. ¿Alguna vez te ha pasado eso?

Sabes que tienes que preparar algo, pero no sabes qué. Ahora, sé que alguna combinación de salchicha italiana con alubias blancas y tomates probablemente se ha hecho miles de veces por diferentes cocineros y estoy seguro de que mi versión puede incluso no ser tan auténticamente italiana. Sea como sea, es una receta deliciosa que seguro que toda tu familia disfrutará.

Fabada asturiana, es un gran guiso de alubias con chorizo ahumado, una gruesa loncha de panceta y morcilla. ¡Una comida reconfortante absolutamente deliciosa! Fabada asturiana, un estupendo guiso de alubias con chorizo ahumado, un grueso trozo de panceta y una morcilla.

¡Hecho en mi fabuloso robot de cocina KitchenAid! No hay nada más reconfortante cuando llega el invierno que un plato abundante de fabada asturiana, un delicioso guiso de alubias blancas y chorizo típico del norte de España, Asturias. Una receta típica de fabada española incluye unas enormes alubias blancas, llamadas fabes, y lo que a mí me gusta llamar «la santísima trinidad»: morcilla, chorizo al pimentón y panceta de cerdo tocino.

Estos ingredientes suelen venderse juntos en un paquete sellado al vacío, lo que facilita aún más la preparación. La salchicha y las judías blancas en la olla instantánea es una comida totalmente reconfortante. Cocine las alubias en seco, sin necesidad de remojarlas.

Esta es una olla de alubias ahumada, sabrosa, espesa y rica. Incluso puede añadir algunas espinacas o col rizada para aumentar la nutrición. Esta receta de salchichas y alubias en olla a presión es una maravilla en una sola olla.

En esta receta de salchichas y alubias blancas en olla instantánea me gusta usar kielbasa, por su sabor ahumado. Esta salchicha le da un sabor perfecto a los frijoles